| Creme de Morango | Qtde (g) | ||
|---|---|---|---|
| Carat Supercrem Chocolate Branco | 250 | ||
| Chantypak | 150 | ||
| Geleia de morango | 70 | ||
| Carat +Sabor Coverlux Meio Amargo Moedas 2,01KG | 60 | ||
| Mousse de Avelã | |||
| Carat Supercrem Chocolate com Avelã Cacao-Trace Balde 4KG | 250 | ||
| Chantypak | 100 | ||
| Conhaque | 20 | ||
| Casca | |||
| Carat +Sabor Coverlux Meio Amargo Moedas 2,01KG | 160 | ||
Misturar todos os ingredientes com o auxílio de um batedor fouet e reservar.
Bater o Chantypak em velocidade média por 5 minutos na batedeira. Adicionar o conhaque e o Carat Supercrem, e bater em velocidade baixa até homogeneizar completamente. Reservar.
Derreter o Carat +Sabor seguindo as instruções da embalagem. Espalhar sobre uma folha de papel manteiga e, antes de cristalizar completamente, recortar um coração vazado com um molde de papel, na mesma medida da forma de coração de 150 g. Levar para gelar e desenformar. Com o auxílio de uma pequena manga de confeitar, fazer uma renda com o Carat +Sabor dentro do coração recortado. Utilizar corante vermelho para chocolate para dar cor.
Derreter o Carat +Sabor conforme as instruções da embalagem e aplicar no interior das forminhas de coração de 150 g. Retirar o excesso com uma espátula e levar à geladeira. Quando a forma estiver com aspecto opaco e o coração destacar, desenformar e armazenar em temperatura ambiente até o momento da aplicação.
Utilizar embalagens criativas para tornar o produto ainda mais atrativo
4 unidades de aproximadamente 350 g cada.
